Modo de Preparación:

Prepara los camarones y el brócoli: Si usas camarones congelados, descongélalos y sécalos. Lava y corta el brócoli en ramilletes pequeños.

Escaldar el brócoli (opcional): Hiérvelo o cocínalo al vapor durante 1 o 2 minutos hasta que esté tierno, pero aún de un verde brillante. Escúrrelo y reserva.

Prepara la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la salsa de ostras, la maicena, el aceite de sésamo y un chorrito de agua. Reserva.

Cocina los camarones: Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones, sazona ligeramente con sal y pimienta y saltea hasta que estén rosados ​​y bien cocidos (2-3 minutos). Retíralos y reserva.

Saltea las verduras: En la misma sartén, agrega el aceite restante, el ajo y el jengibre. Saltea brevemente hasta que desprendan aroma (unos 30 segundos) y luego agrega el brócoli.

Mezclar y terminar: Regresar los camarones a la sartén, verter la salsa y mezclar todo. Dejar hervir a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que la salsa espese y cubra los camarones y el brócoli.

Servir: Servir caliente sobre arroz o fideos cocidos.

Descripción:

Este plato es una combinación clásica de camarones jugosos y brócoli crujiente, bañados en una salsa brillante y rica en umami. Es saludable, colorido e increíblemente satisfactorio. El método rápido de salteado mantiene todo crujiente y vibrante, a la vez que conserva el sabor.

Consejos:

Si es posible, use camarones frescos para una mejor textura y sabor.

No cocine demasiado los camarones; se vuelven gomosos si se dejan demasiado tiempo.