1. HIERVE los chiles serranos y los chiles morita por cinco minutos.
2. COLOCA en la licuadora los chiles junto con el resto de los ingredientes y licúa hasta tener una salsa ligeramente espesa.
3. AGREGA esta deliciosa salsa picante para pescados y mariscos, ¡queda buenísima!

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1. HIERVE una cacerola con suficiente agua y cocina las láminas de lasaña por 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuela y reserva. 

2. MEZCLA en un tazón los quesos con los dos huevos, previamente batidos; y sazona con sal y pimienta al gusto. 

3. COLOCA en un sartén profundo el aceite y permite que se caliente; saltea los camarones por 5 minutos y reserva. Repite el procedimiento con todos los mariscos sin mezclarlos en el sartén. No importa que no se cocinen por completo, esto se logrará en el horno. Combina todos los mariscos precocidos y salpimenta al gusto. 

4. ENGRASA un refractario y coloca una capa de pasta, después una capa de salsa de jitomate y una capa de la mezcla de quesos. 

5. DISTRIBUYE un poco de champiñones, espinaca y mariscos; cuida de que cada porción tenga un poco de todo. Vuelve a hacer las capas hasta terminar con los ingredientes. Finaliza con una capa de queso rallado. 

6. TAPA con papel aluminio y hornea a 180°C por 45 minutos y deja enfriar un poco. Sirve con cuidado. 

#TipsDelirantes: También puedes hacer la receta con un solo tipo de marisco o con los que más te gusten, siempre que sea medio kilo de relleno.

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Y es que son sencillos de preparar, contienen ingredientes que amamos y sobre todo, tienen ese toque refrescante que necesitamos para aliviar el «subidón» de temperatura.

A pesar de que ser una receta práctica, podemos lograr maravillar a quién coma un poco de nuestra receta, pues, con el toque adecuado, se puede hacer aún más sabroso con algunos sencillos truquillos. 

1. El tipo de camarón.

Si lo que deseas es rapidez, puedes comprar los típicos camarones pacotilla precocinados, de esos que venden en la sección de congelados. 

Pero si lo que deseas es la calidad, compra camarones frescos y del tamaño que más te guste. 

2. Fuera impurezas. 

Retira la vena de los camarones sin abrir su lomo. Solo toma un palillo o unas pinzas pequeñas y atraviesa la piel en donde se vea la vena. Tira y así podrás eliminarla sin lastimar la suave carne de estos mariscos. 

3. Extra sabor. 

Marina en seco con una mezcla de bicarbonato de sodio y sal. Después colócalos en agua fría (para un sabor más intenso, utiliza caldo) con un poco de jugo de limón y calienta suavemente sin llegar a hervir (máximo 77ºC) y cuando cambien de color, revisa la cocción; una vez listos, sumérgelos en agua helada y escurre. 

4. La salsa. 

Combina en la cátsup un chorrito de salsa bruja. Este delicioso vinagre aromatizado le dará un toque especial al cóctel y puedes complementarlo con jugo de limón y un toque de naranja. 

5. Hazlo rendir.

Agrega jitomate y chile picado, rebanadas o cubitos de aguacate, cilantro e incluso, apio o pepino.

Para la cebolla te recomendamos usar morada, ya que su sabor es más neutro y fresco, ideal para este tipo de preparaciones. 

6. Sazón al gusto. 

Otros ingredientes que puedes incluir es salsa botanera o si eres muy aguantador, salsa habanera. Otras especias que le darán un toque único con las semillas de cilantro en polvo, pimienta negra recién molida o ajo granulado, agrégalas a la mezcla y disfruta de un cóctel ganador. 

Si ya estás listo para preparar el mejor cóctel, sigue nuestros consejos y modifica tu receta favorita. 

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