Modo de Preparación:

Instrucciones:

Cocinar el salmón:

Calentar aceite de oliva o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta negra.

Cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retirar y reservar.

Preparar la salsa cremosa de champiñones:

En la misma sartén, añadir el ajo picado y los champiñones rebanados.

Saltear de 3 a 4 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.

Preparación de la salsa:

Vierta el caldo y la crema de leche, luego incorpore el queso parmesano, la mostaza Dijon y el condimento italiano.

Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos hasta que la salsa espese.

Combine todo:

Vuelva a colocar el salmón en la sartén, cubriendo los filetes con la salsa.

Cocine a fuego lento durante 2 minutos más hasta que el salmón esté bien caliente.

Ver también la receta de pan pita griego.

Servicio y decoración:

Espolvoree con perejil fresco y sirva caliente con arroz, pasta o verduras.

Consejos para un salmón cremoso con champiñones y ajo:

Use salmón fresco: elija filetes de salmón frescos de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor. Si usa salmón congelado, descongélelo completamente y séquelo antes de cocinarlo.

Seque el salmón: antes de sazonar, seque los filetes con papel absorbente para que queden bien dorados. No cocine demasiado el salmón: Cocine solo hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor (aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor). El salmón demasiado cocido puede resecarse.

Cocinar el salmón primero: Cocinar el salmón primero garantiza una corteza crujiente y sabrosa. Retírelo de la sartén antes de preparar la salsa para evitar que se cocine demasiado.
Use crema espesa para una mejor textura: La crema espesa crea una salsa rica y suave. Si prefiere una opción más ligera, use crema de leche o una alternativa sin lácteos como la crema de coco.

Deje que la salsa espese: Cocine a fuego lento la salsa durante unos minutos para que se reduzca e intensifique su sabor antes de volver a agregar el salmón.

Agregue parmesano para una textura más intensa: El parmesano recién rallado realza la textura cremosa y aporta un delicioso sabor umami.

Personalice los sabores: Añada un chorrito de vino blanco para una textura más intensa, una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante o un chorrito de jugo de limón para un toque refrescante.

Combinación ideal: Sírvelo con puré de papas, arroz, pasta o verduras asadas para que absorba la deliciosa salsa.

Decóralo para darle frescura: Una pizca de perejil o albahaca fresca le da un toque fresco y vibrante a la cremosa salsa.